Ciudad Victoria, Tamaulipas. - Ante los festejos por el Día de Reyes en la capital del Estado, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios prepara un operativo especial, confirmó el titular del área de verificaciones, Alejandro Pérez Rivera.

Dicho operativo será para verificar el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene en los establecimientos que están dedicados a la elaboración y venta de alimentos, específicamente rosca de reyes.

Se estarán vigilando alrededor de 50 a 60 negocios: “Entre panaderías, pastelerías y también tiendas de autoservicio que cuenten con área de repostería”, comentó.

Dijo que la Coepris también revisará que las personas que están a cargo de la preparación de estos productos cuenten con los certificados médicos vigente y las licencias de manejadores de alimentos.

“En caso de detectar alguna irregularidad y dependiendo de la gravedad del riesgo, se advierte que las sanciones para los propietarios de los negocios podrían ir desde un simple apercibimiento hasta la suspensión de actividades”, dijo.

Cabe señalar que la vigilancia sanitaria es un trabajo que se lleva a cabo durante todo el año, sin embargo, estas acciones se intensifican durante fechas especiales.