Tampico, Tamaulipas.- Nuevamente el turismo que está arribando a la zona sur de Tamaulipas tiene otra novedad culinaria que ahora nos presenta el negocio de las Tortas Mamalonas que está ubicado en la colonia Cascajal, establecimiento familiar que dirige María de los Ángeles Sandoval Yáñez junto con sus hijos.

Se trata de un platillo elaborado con un pan especial que una panadería de la localidad le prepara para poder presentar esta torta en forma de jaiba, pero con el contenido original de cómo se elabora la tradicional torta de la barda, producto que ha rebasado fronteras nacionales y extranjeras.

El anuncio oficial fue realizado este lunes en el negocio ubicado en calle Emilio Carranza, esquina con Francisco Díaz Covarrubias, a un costado de la Parroquia de Nuestra Señora de San Juan de los Lagos, en el barrio del Cascajal.

Acompañada de sus hijos Jesús Nathanael, René y María de los Ángeles San Juan Sandoval, entre otros, inclusive una nieta, María de los Angeles Sandoval Yáñez informó que todas estas sorpresas forman parte de legado que les heredó su hija Elia Sandoval, quien siempre se distinguió por ofrecer nuevos y sorprendentes productos culinarios.

Elia Sandoval de gratos recuerdos para las familias de Tampico, explicó que lograba sorprender con platillos, a los que les añadía imaginación y sabor, y así justamente nacieron las 'Tortas Mamalonas', la 'Rosca de la Barda' y la 'Corazonada de la Barda', a las que se suma ahora la 'Jaiba de la Barda', la que seguramente será un gran atractivo culinario para todos, tanto para los habitantes de la zona como para los turistas que llegarán a Tampico por el periodo vacacional de Semana Santa.

Las Tortas Mamalonas tienen tres direcciones, en matriz, al lado de la Parroquia de Nuestra Señora de San Juan de los Lagos, en la colonia Cascajal, en la calle Isauro Alfaro, casi esquina con Salvador Díaz Mirón, en el Centro Histórico de Tampico, y la última más recientemente aperturada en la avenida Álvaro Obregón, a casi dos cuadras antes de llegar a la Playa de Miramar, frente a la sede de la Primera Región Naval en Ciudad Madero.