Hermosillo, Son., (Agencia Informativa de México).- La dieta de los sonorenses contiene un 200 por ciento más de grasas y proteínas que las recomendadas por los organismos internacionales, lo que favorece el desarrollo de sobrepeso y obesidad. 

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) indicó en un comunicado que esa situación a su vez ocasiona enfermedades crónicas como diabetes e hipertensión. 

Planteó que la dieta sonorense tiene un alto consumo de alimentos de origen animal, como la tradicional carne asada, además de exceso de grasa en los alimentos. 

Se ha encontrado que en promedio la dieta de la población sonorense se constituye en un 34 por ciento a 41 por ciento de grasa, lo que sobrepasa la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que establece que esta debe ser menor al 30 por ciento, destacó. 

Refirió que México ocupa el segundo lugar a nivel mundial en obesidad en adultos, precedido únicamente por Estados Unidos y el estado de Sonora en lo particular ocupa el cuarto lugar nacional con mayor población que padece sobrepeso u obesidad. 

En esta entidad, indicó, siete de cada diez adultos presentan alguna de las dos condiciones. 

En los últimos 40 años, la alimentación de la población sonorense cambió significativamente; la globalización y el desarrollo de la tecnología de alimentos trajo consigo la oferta de una gran variedad de productos alimenticios procesados que se fueron adoptando e incluyendo en la dieta regional.  

De esta manera, los hábitos nutricionales han cambiado y ahora se incluyen alimentos con una cantidad elevada de calorías, pero sin un aporte nutrimental que beneficie la salud, puntualizó el CIAD.