Ciudad Victoria, Tamaulipas. - Las medidas implementadas para garantizar la seguridad sanitaria de los alimentos durante el periodo vacacional de Semana Santa dieron resultados positivos, toda vez que no se han reportado brotes o casos de intoxicaciones alimentarias, informó el titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) en Tamaulipas, Mario Rebolledo Urcádiz.

Sostuvo que se hicieron todas las verificaciones y revisiones en las diferentes playas y en los balnearios sin tener hasta el momento ningún contratiempo, salvo que se confiscaron alrededor de 125 kg de ostión en la zona sur del estado pero por lo demás no hubo problemas de intoxicación.

Refirió que desde marzo se puso en marcha un operativo a través del cual se intensificaron las actividades de verificación en el área de alimentos, sobre todo en cuatro puntos importantes: en la venta de pescados y mariscos, de  agua y hielo, de  cárnicos y de lácteos principalmente.

“Se visitaron los establecimientos buscando que se estén haciendo las medidas correspondientes y pertinentes de enhielado, de refrigeración de temperaturas que deben de guardar todo tipo de alimentos como los que referí”.

Rebolledo Urcádiz dijo que para cumplir con esa tarea, la dependencia a su cargo distribuyó 188 verificadores en todo el estado; el trabajo sanitario empezó en las playas para garantizar que estuvieran en condiciones de ser utilizadas con fines recreativos.

“Los directores de la comisión estuvieron en  playas junto con verificadores y personal de las coordinaciones, vigilando primero que las playas estuvieran en condiciones para ser utilizadas con fines recreativos para lo cual desde semanas anteriores se hicieron muestreos correspondientes y la Cofepris determinó que toda las playas de Tamaulipas sí estaban en condiciones aptas y óptimas para su uso recreativo”.

Reconoció además el buen comportamiento de los empresarios con quienes trabajaron de la mano llevándoles implementos de higiene para el personal del área de cocina, como cofias, cubrebocas, guantes, y se realizaron curso de manejo higiénico de alimentos.