Ciudad Victoria, Tamaulipas. - Lo peor que le sucedió al sector restaurantero fue cerrar sus puertas durante la pandemia del Covid 19, por lo que no volverían a cerrar por ningún motivo, ni por un repunte de casos del virus, afirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Ciudad Victoria, Juan Pablo González Martínez.

Luego que la Secretaría de Salud en Tamaulipas confirmó un repunte de casos, indicó que sí estarían pendientes de tomar medidas preventivas, pero se opondrán por completo a un cierre de servicios, y es que a cuatro años de la pandemia los que lograron sobrevivir apenas están recuperándose.

Dijo que la pandemia les dejó conocimientos para prevenir contagios, así como para el manejo de alimentos, por lo que siguiendo así, consideró que no habría grandes problemas, aunado a que prácticamente el cien por ciento de la población ya está vacunada.

"Nos quedó de aprendizaje que la peor medida que se tomó fue cerrar los negocios porque paralizamos la economía a nivel nacional, y estamos en un rotundo no, no vamos a volver a parar nuestras operaciones, aunque estamos dispuestos a cuidar la salud de nuestros comensales", indicó.

Señaló que a nivel nacional al menos un 30 por ciento de los empresarios del ramo, pasaron por una situación crítica con el cierre del servicio por la pandemia, "los que sobrevivimos tuvimos suerte".

Puntualizó que en Victoria hay más de mil comercios establecidos dedicados a la venta de alimentos.