Tampico, Tamaulipas. - La Secretaría de Salud está encontrando buena respuesta de parte de los comerciantes que preparan los alimentos en los mercados municipales de Tampico y Madero, los que deben ser partícipes de capacitaciones que la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios ofrece gratuitamente, indicó el jefe de la Coepris en Tampico, Nicolás Berumen Ávalos.

Agregó que hasta este momento no han encontrado que haya manejadores de alimentos que estén enfermos o que estén generando un problema de salud en los centros de comidas, que son los lugares que frecuentan los miles de turistas en cada temporada vacacional.

Dijo que los comerciantes deben contar con estos certificados a fin de que la Secretaría de Salud no les impongan sanciones.

Recordó que estas capacitaciones y obtención de los certificados como preparadores de alimentos se desarrollan de cara a la próxima temporada vacacional de Semana Santa, cuando al sur de Tamaulipas arriban miles de vacacionistas que degustan la extendida gastronomía regional, tanto de Ciudad Madero como de Tampico.

"En Ciudad Madero hemos tenido una buena respuesta, en el mercado '18 de Marzo', ha sido excelente, toda esta semana que hemos estado, estuvimos el jueves 18 en Madero y el lunes 22 en Tampico, el 23 en Madero y ahora 24 nos toca Tampico, 25 volvemos a Ciudad Madero y el 26 cerramos con el mercado municipal de Tampico, pues es la columna vertebral porque cuando llegan los turistas principalmente visitan los mercados", precisó.

"Principalmente guardar las medidas higiénicas para que las personas que consumen sus productos, lo que ellos venden, pues no tengan un mal gastrointestinal; para obtener el certificado de manejador de alimentos se necesitan unos requisitos entre ellos se pide el estudio de reacciones febriles, incluso el año pasado fueron diez mil 360 certificados que dimos, eso muestra que están sanos", precisó Berumen Ávalos.