Ciudad Victoria, Tamaulipas. - El Pozole es uno de los platillos más representativos de la comida mexicana, y tradición de las fiestas patrias, y contrario a lo que se podría pensar, el pozole no engorda, en realidad es un platillo nutritivo y balanceado.

De acuerdo con la líder de Proyectos de Nutrición en la División de Promoción a la Salud del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Jamile Rodríguez Selem, destacó que el pozole, uno de los platillos más consumidos en las fiestas de 15 de septiembre y de fin de año, no es tan dañino para la salud, por el contrario este platillo es multivitamínico ya que contiene vitamina a, vitamina c, cobre, selenio y magnesio.

“En el caso del pozole, es más saludable cuando se elige agregar pollo en lugar de carne de cerdo, incorporar suficiente verdura como lechuga, rábanos, cebolla y orégano, y en caso de acompañarlo con tostadas, sustituir las fritas por horneadas, utilizar crema y queso bajos en grasa; lo mismo con los chiles en nogada, que sean sin capear”, apuntó.

Dijo que, a unos días de celebrar las fiestas patrias, “es tradicional disfrutar de manera saludable un pozole, siempre y cuando se prepare de forma higiénica, cuidar las porciones que se consuman, evitar alimentos fritos, capeados o empanizados, y tomar de preferencia agua simple, de limón o jamaica sin azúcar, así el cargo de conciencia será menos.”

Rodríguez Salem, hizo algunas recomendaciones para festejar sin remordimientos el grito de Independencia, como: utilizar carnes magras para evitar la grasa, evita las tostadas si puedes, pero si vas a comer tostadas que sean horneadas, y no las consumas en exceso, no utilices más de una cucharadita de crema por tostada; no tomes refresco con azúcar y modérate con otros antojitos mexicanos.

Disfruta de las fiestas patrias con un delicioso pozole, sin culpas y ¡VIVA MÉXICO Y SU RIQUEZA GASTRONÓMICA!