Tampico, Tamaulipas. - La totalidad de los establecimientos comerciales que se dedican a la preparación de las tortas de la barda de Tampico, conmemoraron en grande el Día de la Torta de la Barda, organizando un baile para todos los asistentes, ofreciendo tortas gratis y crearon además varios concursos en la Plaza Hijas de Tampico.

El sitio resulta un lugar emblemático que vio el nacimiento en 1928 de este típico platillo de la gastronomía regional, que con el paso de los años ha trascendido como una oferta al turismo nacional.

En este contexto, el comerciante René Bracamontes, junto al resto de los comerciantes que preparan este codiciado alimento, indicó que en agradecimiento de la preferencia de la comunidad estaban regalando tortas de la barda, es así que una vez que se instituyó hace 14 años esta celebración los comercios buscan cada vez conmemorarla para gusto de toda la población.

Realmente resultó toda una sensación la fiesta organizada por los comercios que tienen su sede en este sector, donde con el paso de los años el alimento adoptó su nombre como 'Torta de la Barda', pues se elaboraba al lado de la barda de la antigua Estación del Ferrocarril, empezando así la historia del típico manjar culinario. 

De hecho cada comercio, Tortas Pancho, Tortas Lalo, Tortas René y su hijo Cepellín y Las Tortas Mamalonas, siempre están innovando para atraer una mayor clientela, ya sea creando concursos, como en este caso los hubo para saber quién se comía tres tortas más rápido o como las que fueron la sensación como la Corazonada de la Barda y la Jaiba de la Barda, mismas que se agregan en la atracción culinaria que ofrece Tampico.

En la Plaza Hijas de Tampico además de las grandes filas que se formaron para degustar la torta gratis hubo música y un buen ambiente en el marco del Día de la Torta de la Barda, instituido para reconocer este típico platillo porteño altamente valorado en muchas partes de México y el extranjero.