Ciduad de México. - El día de hoy te compartimos una receta más de la recopilación culinaria del recetario matlatzinca del Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas (INPI), unas ricas tortitas de maíz para compartir en esta cuaresma.

Un rico postre representativo de la alimentación de los matlatzincas, por que su dieta básica se basa en la preparación de platos a base de maíz.

(Receta para 4 personas)

Ingredientes:

• 4 elotes maduros

• Canela molida 

• Azúcar 

Preparación:

1. Lavar perfectamente los elotes.

2. Desgranar los elotes y reservar.

3. Mezcla la canela y el azúcar con el elote.

4. Muele los ingredientes hasta obtener una masa como de tortilla.

5. Amasa la mezcla hasta hacer una gordita en forma de triángulo o círculo.

6. Formadas las figuras, pon en un comal caliente a fuego medio.

7. Retira del fuego cuando ya tengan un color acaramelado.

8. Disfruta.