Nuevo Laredo, Tamaulipas. - Se están realizando pláticas para el correcto manejo de los alimentos como pescados y mariscos en esta época de cuaresma, informó el titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) en Nuevo Laredo, Augusto Jaime García.

Durante estos días el consumo de alimentos del mar se incrementa en gran medida, debido al arraigo religioso que existe por los fieles católicos, por lo que es imperante realizar estos operativos.

“Lo que se refiere a restaurantes y venta en expendios que no tienen congeladores o hieleras eléctricas y que utilizan hielo, es importante que estén bien empapados de hielo los productos”, dijo.

Indicó que durante esta época se realizan 90 verificaciones mensuales, lo cual es más de las 25 usuales que solicita COEPRIS a nivel estatal.

“En los dos meses de cuaresma vienen siendo 180 verificaciones en total, 90 por cada mes que tenemos que hacer; revisamos que cuenten licencia sanitaria, que cuenten con certificado de manejadores de alimentos, que los alimentos estén debidamente verificados en cuestión de sanidad”, explicó.

Indicó que el trabajo se sigue realizando de manera diaria, por lo que tanto restaurantes, como puestos callejeros deben estar al pendiente de este tema.

Augusto Jaime García, titular de la COEPRIS en Nuevo Laredo