Matamoros, Tamaulipas.- La inflación económica que se ha venido presentando en el país, ha ocasionado que los restauranteros no aguanten más los precios de sus platillos y en lo que va del año han sufrido un incremento de alrededor de un 15 por ciento, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Matamoros, Juan Enrique Delgado.

Comentó que se había estado haciendo todo lo posible para evitar aumentos en sus platillos, pero desgraciadamente la inflación ya no lo permitió más, por lo que han tenido que estar aplicando incrementos desde un 15 a un 20 por ciento.

Comentó que ellos en estos momentos están pagando hasta un 40 por ciento más por los productos que adquieren para la creación de ciertos platillos, en donde aún y cuando se le suba 20 pesos por cada uno, no se logra obtener alguna ganancia.

Resaltó que además una vez que se presenta este tipo de situaciones, hay que competir también contra el comercio informal, que es a donde se van los comensales una vez que se presentan ciertos incrementos en los platillos, que es lo que menos se quiere, aumentarlos, pero lamentablemente ya no se puede sostener más.

Enrique Delgado precisó que el comercio informal ha crecido hasta en un 100 por ciento y también es factor que impacta en la economía de los restaurantes establecidos, quienes tienen que tomar estas decisiones de aplicar los aumentos en los platillos.