Nuevo Laredo, Tamaulipas. - El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Arteaga, indicó que, ante la inflación, mantienen una política de aumentar en lo mínimo los costos de sus platillos.

Mencionó que los principales productos que utilizan se han incrementado mes con mes, lo que ha generado que algunos tengan que cambiar sus menús, mientras otros aumentan.

“Estamos un poquito estables, ha habido restaurantes que han tenido la necesidad de aumentar los costos en sus menús, se sigue trabajando en esto, el hacer menús nuevos para que los costos no sean incrementables, sabemos que la inflación es de un 7%, pero los precios andan entre un 10 y un 15% cada mes”, dijo.

Mencionó que, para mantener a los clientes, se aplica esta estrategia, ya que al encarecer el producto, puede darse un efecto negativo e inhibir la asistencia de los neolaredenses a los restaurantes.

“La política que tenemos en los restaurantes de Canirac es incrementar en la menor medida posible los precios, sabemos que es la única forma de seguir recibiendo comensales, es la forma de ayudar a la ciudadanía” agregó.

Arteaga puntualizó que hay mucha movilidad en restaurantes de la calle Campeche, Reforma, entre otros sectores de la ciudad, lo que ha sido positivo en estos momentos de crisis.