Monterrey, NL. - El abasto de pescados y mariscos procedentes del mar y la acuacultura nacional están plenamente garantizados durante el periodo de la Cuaresma en todo el país, aseguro el gobierno federal.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó que estos productos contienen alto valor nutritivo y se encuentran a precios accesibles en la república mexicana.

Refirió que las especies disponibles para consumo en esta temporada son atún, sardina, tilapia, jurel, curvina, cazón, lebrancha, lisa, cojinuda, pargo, mojarra, lenguado, robalo, botete, camarón y sierra, entre otros.

En la presente temporada de Cuaresma no pueden faltar en las mesas de las familias mexicanas los platillos elaborados con productos del mar, como son pescados y mariscos, mismos que son de un gran valor nutritivo y económico, dijo.

Por tal motivo, durante el periodo de Cuaresma se invita a la población mexicana a consumir pescados y mariscos nacionales, al asegurar que está garantizado el abasto en los centros comerciales, pescaderías y mercados, reiteró.

Expresó que en las costas de México, así como en ríos, esteros, presas y lagunas se capturan y producen una gran variedad de pescados y mariscos, los cuales llegan a las mesas de las familias mexicanas.

Todo eso se logra con el gran esfuerzo de los productores, sobre todo aquellos a pequeña escala, que se complementa con la industria pesquera en general, añadió.

Mencionó que estos productos se pueden encontrar fácilmente en los mercados locales, donde los consumidores pueden llevar las diversas especies de pescados y mariscos para preparar una gran variedad de platillos tradicionales.

El consumo de pescado, apunto, es recomendado para toda la población, por ser una importante fuente de proteínas, además aportan vitaminas, minerales y ácidos grasos poliinsaturados, como omega 3.

Estos últimos son esenciales, porque el cuerpo no los produce y es necesario consumirlos a través de la dieta, indicó.

La dependencia federal recomendó consumir productos extraídos de los mares, ríos, lagunas y granjas acuícolas del país, que aportan alto valor proteínico y vitaminas al ser humano.

 Mencionó que las especies que más se consumen en esta temporada son atún, sardina, tilapia, jurel, curvina, cazón, lebrancha, lisa y cojinuda, las cuales provienen principalmente del océano Pacífico, del Golfo de México y del Caribe mexicano.

En los mercados populares, establecimientos y expendios de venta al mayoreo y menudeo de productos de mar, en esta temporada del año también se comercializan pargo, mojarra, lenguado, robalo, botete, camarón y sierra, entre otros, concluyó.