Monterrey, (Agencia Informativa de México).- El gobierno federal y  la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF)  fortalecerán la colaboración para mantener en 2022 la proveeduría de productos de origen animal inocuos, seguros y de calidad a los mercados mexicano e internacional.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó que durante la pandemia, los establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) generaron protocolos sanitarios en sus sistemas operativos para garantizar que no disminuyeran los niveles de sacrificio y procesamiento.

Dijo que el contar con este Sistema TIF, integrado por más de 460 plantas certificadas en las que tiene lugar el 63 por ciento del sacrificio nacional de animales de consumo, representa uno de los mayores éxitos de la industria agroalimentaria nacional.

El 16 por ciento son rastros, 27 por ciento de las plantas son de corte y deshuese de productos cárnicos, 23 por ciento elaboran embutidos, 16 por ciento son frigoríficos y tres por ciento son centros de distribución certificados, indicó

Refirió que la mayoría de los establecimientos TIF se encuentran en Nuevo León, con 80 plantas; en Estado de México, 57; Ciudad de México, 45; Jalisco, 39, y Sonora, 23.

 A través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Sader colaborará con la industria para mejorar los procesos regulatorios y de vigilancia, con la convicción de seguir garantizando la inocuidad en los procesos de producción, aseguró.

La dependencia federal mencionó que México exporta al año un millón 200 mil cabezas de ganado y el objetivo es reducir esa cantidad y mandar los cortes con valor agregado.

Por su parte, ANETIF destacó la fortaleza y áreas de oportunidad que actualmente presenta este sector, el cual aglutina establecimientos de sacrificio y procesamiento de todas las especies ganaderas de consumo.

 Los establecimientos TIF, apunto, son reconocidos por las autoridades sanitarias de más de 70 países, entre ellos: Japón, Estados Unidos, Corea, Guatemala, Vietnam y Hong Kong, así como la Unión Europea.