Matamoros, Tamaulipas. -  Con el propósito de evitar la propagación de las enfermedades gastrointestinales, la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios se da a la tarea de revisar todo aquel establecimiento en donde se expenden alimentos, afirmó el titular de la dependencia, Ricardo Javier González Gamboa.

Comentó que desafortunadamente debido a las altas temperaturas, los alimentos se echan a perder con mucha facilidad, sobre todo cuando se trata de lácteos, siendo más común los quesos, ingrediente que llevan muchos platillos.

Agregó que no todo es pandemia de Covid 19, sino que también están pendientes de otras acciones como éstas en las que también se pone en riesgo la salud de la población, tanto en restaurantes como en establecimientos informales, los cuales todos y cada uno de ellos debe contar con su licencia para el manejo de los alimentos.

González Gamboa precisó que la revisión no solo es para el manejador de alimentos en sí, sino que también a las instalaciones de los negocios para que cumplan con la normatividad de la refrigeración e higiene, y de paso también con los protocolos que se tienen en contra de la Covid-19.

El operativo implementado por la Coepris ha servido también para inspeccionar agua, hielo, comida y alimentos preparados, con el fin de verificar que no se encuentren en estado de descomposición, situación que podría traer consecuencias en la salud de los consumidores, que es justo lo que pretende evitarse con las revisiones.