Ciudad Madero, Tamaulipas. - En México los chilangos son reconocidos por ponerle alimentos a los bolillos, tal es el caso de introducir un tamal al pan, pero en el sur de Tamaulipas ya nació la Torta de zacahuil.

Se trata de la empresaria de Tampico Beatriz López, quien fue invitada al Festival del zacahuil a realizarse este fin de semana en Pánuco, municipio del norte de Veracruz, por lo que pensó en este nuevo platillo.

El zacahuil es una platillo tradicional de la huasteca veracruzana, siendo un deleite para el paladar por su sabor elaborado con masa, chile color y carne de puerco, acompañado de zanahorias y chiles en rajas.

"Es una creación para la gente, que disfrute de las tortas con un zacahuil, así tal cual, es que se unan dos de los platillos tradicionales de esta zona".

Señaló que la torta se va ofrecer al público en 40 pesos, llevará chicharrón de puerco y otros ingredientes para darle más sabor.

Cabe hacer mención que en la zona son comunes y casi obligatorias para los turistas las tortas de la barda, famosas al grado de que en temporadas de vacaciones los negocios se ven abarrotados.

scjf