México,(Notimex).- Con el objetivo de impulsar la cultura cervecera y la unión del sector, maestros cerveceros de 16 empresas, desde artesanales hasta de Heineken y Grupo Modelo, crearon de manera conjunta su “Cerveza Colectiva”.

La directora de Cerveceros de México, Maribel Quiroga, señaló a Notimex que con esta cerveza se busca fomentar la innovación de recetas y las nuevas opciones a los consumidores mexicanos.

“El objetivo de Cerveza Colectiva es representar la unión que existe entre todos los cerveceros mexicanos, es una muestra de cómo trabajar en equipo, el apoyo entre unos y otros maestros cerveceros”, afirmó.

El proceso de creación consistió en tres etapas: una reunión en febrero en la casa cervecera Cru Cru, donde los 16 maestros cerveceros de los afiliados crearon el concepto, el sabor y el nombre.

Mientras que en marzo, se realizó un lote piloto en la cervecería Colima, para después decidir hacerla en la Planta Experimental de Grupo Modelo, en la Ciudad de México.

“Nosotros vimos que era un tema que le importaba mucho al país, mostrar como entre competidores podemos hacer cosas unidos, dada la coyuntura política y social que se está viviendo”, detalló en entrevista.

La Cerveza Colectiva tipo Viena, con 5.5 grados de alcohol, la convierte de fácil acceso y es buena para maridar con la comida mexicana, como Victoria, Dos Equis Ámbar, Minerva Viena, Bohemia Oscura, Modelo Ámbar, entre otras marcas.

Se utilizaron cinco tipos de lúpulo, 80 por ciento de la malta es Viena, además se respetó la ley de la pureza alemana que significa que solo debe estar elaborada por cuatro ingredientes: malta de cebada, agua, lúpulo y levadura.

Para su elaboración, participaron maestros cerveceros de Modelo, Heineken, cervecería Allende, Fortuna, Minerva, Tulum, 5 de Mayo, Beer Factory, Calavera, Ceiba, Colima, Concordia, Cru Cru, La Silla, La Patrona y Nevado.