Altamira, Tamaulipas.- En la urbe industrial se está promoviendo el uso del sorgo para realizar tortillas, ya que es un 50 por ciento más económico además de contar con mayor nutrientes y fibra que el maíz, dijo el representante del programa, Omar Martínez Marín.

Mencionó que el único municipio donde se está utilizando el sorgo es en el municipio de González, por lo que están dándole difusión al sorgo blanco en lo que es el sistema alimenticio mexicano.

“El sorgo blanco es un producto que se puede consumir muy bien con productos como la tortilla y tratamos de involucrar al sorgo blanco qué sirve para generar alimentos, es la intención de impulsar para llevar a cabo una serie de cursos a nivel estatal y nacional”, comentó.

Señaló que en varias partes del país ya se está realizando, pero en el Estado solo González es donde se le ha dado mayor difusión.

“Es una cultura que tenemos que consumir tortilla de maíz, pero ya tienen tres años que hacen tortilla con sorgo blanco. El sorgo blanco contiene mucha fibra, además de menos grasas, por lo que es una buena opción para combatir la obesidad”, reiteró.

Martínez Marín, hizo énfasis en que el kilo del precio de la tortilla realizada con sorgo blanco, sería tan solo de ocho pesos, mientras que el de maíz subirá a 17 pesos en los próximos días.

vmp