Reynosa, Tamaulipas.- La comida típica del Estado de Veracruz, cobra cada vez mayor terreno en el norte del país, en específico en la ciudad de Reynosa, informó el líder de la comunidad jarocha en esta frontera, Patricio Mora Domínguez.

A raíz de la llegada cada vez más de personas originarias de Veracruz, para ir en la búsqueda de mejorar su nivel de vida, también se llevaron consigo su comida y está cada día cobra más adeptos, afirmó.

“Tenemos una gastronomía muy rica, debido a la combinación que se tiene con la comida española, recordemos que los primeros exploradores que llegaron a México lo hicieron por Veracruz y trajeron lo novedoso a nuestra patria, llegó la exquisitez de la comida”, expuso.

Agregó, “en la frontera norte del país la comida veracruzana ha ganado bastante espacio, debido a la gran cantidad de migrantes que llegan a esta frontera, recordemos que tenemos más de tres mil kilómetros de la frontera norte”.

“En Tamaulipas, debido a la vecindad con Veracruz, es donde precisamente se da la variedad de comidas, recuerdo que hace unos 20 años se oía poco acerca de los tamales veracruzanos y hoy vemos una gran cantidad de expendios de tamales, sobre todo en las colonias y fraccionamientos nuevos”, precisó.

Mora Domínguez dijo que los mariscos, como el huachinango a la veracruzana, el zacahuil, la barbacoa enchilada, la carne enchilada, así como las enchiladas, son algunas de las opciones para comer que la comunidad veracruzana ha traído consigo a esta frontera.