Reynosa, Tamaulipas.- A partir de octubre comenzará en Reynosa la comercialización de tortillas elaboradas a base de sorgo, producto que además de mayores ganancias para los empresarios, ofrecerá una alternativa más saludable al consumidor, explicó el director de la Empresa Maquinas Tortilladoras del Norte, Jorge Alberto Negrete Martínez.

Mencionó que se estima que el kilo de tortilla de esta semilla se podría vender entre 10 y 12 pesos, un poco más barato en comparación del kilo de tortilla de maíz, que actualmente se vende entre los 14 y 16 pesos, dependiendo del establecimiento.

Recordó que actualmente una empresa de Ciudad Victoria ya inició con la venta de este producto, logrando vender alrededor de mil kilos por día, consumiendo 15 toneladas de sorgo al mes.

Con este producto, tanto la masa como la tortilla, se pueden elaborar los mismos alimentos que se hacen a base del maíz, con la ventaja de que la masa de sorgo contiene más fibra, es libre de gluten y contiene nutrientes diferentes, además la semilla de sorgo rinde más que el maíz.

Negrete Martínez subrayó que por el momento solo una empresa de Reynosa comercializará las tortillas de sorgo y en base a la experiencia de esta, se espera que más establecimientos consideren ofrecer este producto.