Eligen caldo de conejo como platillo típico de Reynosa

Reynosa, Tamaulipas.- Un caldo de conejo con verdolagas fue elegido como el platillo típico de Reynosa, luego del análisis de más de 30 platillos que fueron presentados dentro del concurso que la Canirac y el ayuntamiento celebraron.

El ganador fue el chef Gerardo Salazar, quien obtuvo un premio de diez mil pesos. El segundo lugar fue cortadillo de venado con verduras que presentó la señora Evangelina Elizondo y el tercer lugar jabalí con salsa de chochas, que presentó el equipo de chefs del hotel Holyday Inn.

El ganador del platillo típico de Reynosa, es originario de Tampico radicando desde hace varios años en la ciudad dijo que desde hace muchos años come este platillo el cual aprendió a preparar en su casa y con sus amigos.

"Es un caldillo de conejo de masa, como se le dice con verdolagas en salsa, que son ingredientes de esta frontera. Además se utiliza chile de monte, ajos, cebolla tomatillo y nixtamal ahumado".

El chef ganador dijo que su platillo es sumamente económico ya que el costo del platillo para dos porciones tiene un costo de 90 pesos.

Dentro del evento culinario se entregaron sendos reconocimientos entre ellos al periodistas Roberto Avilés Candía, por sus 50 años en el medio, a Nicolás Lam Maceda, fundador de la Canirac Reynosa, así como al chef del estado de Jalisco, Luis Ignacio Campos y mención especial a Miss Earth, Blanca Flor Moreno, que representará a Reynosa en el Concurso Nacional mis Mesoamérica el 22 de Septiembre en Mérida Yucatán.